Terres Exotiques – Baies des Moines, 40g

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Également appelée « Baie du Gattilier ». La baie des moines est originaire du Maroc. Ses notes subtiles de tournesol, de thé et de lilas, assaisonneront poissons ou viandes grillées.

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Description

La baie des moines est le fruit séché du Gatillier, un arbrisseau rustique. Elle est récoltée dans toute la Méditerranée orientale et dans l’ouest de l’Asie.

Au Moyen Âge elle était appelée « poivre des moines », car elle était réputée pour calmer les ardeurs sexuelles et ressemblait vaguement à un grain de poivre.

La baie des moines du Maroc possède des arômes légèrement amers et peu poivrés. Elle est traditionnellement utilisée par les Marocains pour assaisonner un tajine.
Ce poivre des moines s’accordera à merveille avec une viande rouge, des tomates farcies ou une brochette de poisson.

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